Колумбия Уила Ла Миэль Гейша

Этот редкий кофе выращивают в регионе Уила (Huila), одном из самых знаменитых кофейных терруаров Колумбии. Название «La Miel» (в переводе с испанского — «мёд») отражает природную сладость зерен, а сорт Гейша (Geisha) придает ему утонченные цветочно-фруктовые ноты, за которые его ценят гурманы по всему миру.

В высокогорных районах колумбийского департамента Уила, где чистый горный воздух сочетается с плодородными вулканическими почвами, выращивают этот исключительный кофе сорта Гейша. Плантации расположены на высоте от 1750 до 1950 метров над уровнем моря, что обеспечивает идеальные условия для медленного созревания кофейных ягод.
Благодаря перепадам дневных и ночных температур, а также оптимальному количеству осадков, зерна приобретают особую плотность и насыщенный вкус. Сбор урожая проводится исключительно вручную с тщательным отбором только самых спелых и качественных ягод.

После сбора кофе проходит тщательную обработку по традиционной мытой методике с элементами современных технологий. Сначала ягоды подвергаются контролируемой ферментации в течение 36 часов, что позволяет раскрыть их природную сладость и сложный ароматический профиль.
Затем кофе тщательно промывается чистейшей родниковой водой и отправляется на сушку. Процесс сушки происходит при равномерном испарении влаги и сохраняет все уникальные вкусовые характеристики зерна.
Результатом становится кофе с кристально чистым вкусом, идеально сбалансированной кислотностью и утонченными цветочными нотами. Каждая партия проходит строгий контроль качества, чтобы гарантировать премиальное качество продукта.